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Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce
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Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
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Zutaten

Asparagus
  • cooking oil
    20 g
  • green asparagus cleaned, cut in diagonal pieces (3 cm)
    250 g
  • pine nuts
    30 g
Wild garlic cream sauce and assembly
  • fresh wild garlic leaves (buah kulim), coarsely chopped
    20 g
  • onions cut in halves
    100 g
  • cooking oil
    20 g
  • plain flour
    10 g
  • water
    300 g
  • vegetable stock paste
    1 tsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • spätzle (see tip)
    500 g
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • red capsicums deseeded
    200 g
  • whipping cream
    200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 324 mg
Protein 21 g
Kalorien 3451 kJ / 825 kcal
Fett 36 g
Ballaststoff 7.3 g
Gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 106 g

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