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Vol-au-vent op grootmoeders wijze
4.7 6 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 portie
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Zutaten

  • water
    30 g
  • champignon, vers in vieren gesneden
    400 g
  • olijfolie
    20 g
  • zout naar smaak
  • zwarte peper, gemalen naar smaak
  • wortelen geschild, in stukken gesneden
    80 g
  • bleekselderij in stukken gesneden
    50 g
  • ui in 4 gesneden
    100 g
  • prei
    50 g
  • kippendijen, met vel maximaal 1000g
    6
  • verse tijm
    2 takjes
  • verse rozemarijn
    1 takje
  • zwarte peperkorrels
    6
  • laurierbladeren, gedroogd
    2
  • kippenbouillonpasta
    2 tl
  • zout
    1 snuifje
  • water maximale maatstreep niet overschrijden
    900 g
  • gemengd gehakt
    200 g
  • melk halfvol
    100 g
  • bloem
    70 g
  • roomboter
    50 g
  • peper
    ¼ tl

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 438.9 mg
Protein 72.5 g
Kalorien 5114 kJ / 1222.3 kcal
Fett 91.7 g
Ballaststoff 3.3 g
Gesättigte Fettsäuren 31.2 g
Kohlenhydrate 26.5 g

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