Rabo de ternera deshilachado a la cerveza negra

Name: Rabo de ternera deshilachado a la cerveza negra
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1000 - 1200 g de rabo de ternera; 30 g de aceite de oliva; 250 g de cebolla roja; 5 - 6 dientes de ajo; 200 g de zanahoria; 15 g de ñoras; 1 - 2 cucharadas de harina; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 pastilla de caldo de carne; 1 clavo entero; 1 cucharadita de sal; 400 g de cerveza negra; 8 - 10 granos de pimienta negra; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de mantequilla