Bolo de laranja, gengibre, nozes e cranberries

Name: Bolo de laranja, gengibre, nozes e cranberries
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 100 g óleo de girassol; 200 g farinha de trigo; 200 g cranberry desidratada; q.b. água; 2 laranjas; 150 g maçã vermelha; 100 g açúcar demerara; 3 cm gengibre fresco; 100 g suco de laranja; 3 ovos; 1 c. chá de essência de baunilha; 100 g açúcar mascavo; 1 pitada de sal; 2 c. chá de fermento químico em pó; 1 c. chá de bicarbonato de sódio; 150 g nozes; 100 g chocolate branco; 30 g creme de leite fresco; 3 ramos de alecrim; 12 cranberry; 2 c. sopa de açúcar refinado