Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange

Name: Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 14 portions
Ingredients: 1 c. à soupe de moutarde de Dijon; 2 c. à thé de romarin déshydraté et haché; 1 c. à soupe baie de genièvre; 170 g de sucre de canne complet non raffiné; ¼ c. à thé de clous de girofle; ¾ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée; 60 g de miel; 340 g de marmelade d'oranges; 30 g de jus d'orange; 3800 g de jambon, en tranches; 15 - 30 de clous de girofle; pomme, Pink Lady®; feuille de laurier