Πίτσα Monkey Bread

Name: Πίτσα Monkey Bread
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 26 κομμάτια
Ingredients: 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 250 γρ. νερό; 15 γρ. ζάχαρη; 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 2 κ.γλ. αλάτι; 30 γρ. ελαιόλαδο; 210 γρ. τυρί μοτσαρέλα; 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; ½ κ.γλ. θυμάρι, αποξηραμένo; 1 κ.γλ. αποξηραμένο κρεμμύδι, τριμμένο; ½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα, τριμμένη; 26 φέτες σαλάμι πεπερόνι; 10 - 15 φέτες σαλάμι πεπερόνι; 200 γρ. σάλτσα ντομάτας