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Filet mignon patate douce et mangue
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Filet mignon patate douce et mangue
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Zutaten

  • 500 - 600 g de filet mignon de porc, détaillé en médaillons
  • 100 g de miel
  • 50 g d'huile d'olive
  • 30 g de sauce de soja
  • le zeste d'un citron vert
  • 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en quatre
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g d'oignon
  • 200 g d'eau
  • 500 g de patates douces, détaillées en grosses lamelles (1 cm env.)
  • 2 mangues mûres, détaillées en grosses lamelles (1 cm env.)
  • 20 g de beurre doux
  • 10 g d'huile neutre
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
3184 kJ / 760 kcal
Protein
42.5 g
Kohlenhydrate
69.8 g
Fett
32.5 g

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