Pan de palomitas de maíz (sin gluten)

Name: Pan de palomitas de maíz (sin gluten)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10 rebanadas
Ingredients: 200 g de granos de maíz palomero; 50 g de almidón de tapioca; 100 g de agua mineral; 30 g de levadura prensada fresca; 50 g de harina sin gluten; 1 cucharadita de azúcar; 300 g de agua mineral; 50 g de aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita de sal; 50 g de ajonjolí; 100 g de harina sin gluten; aceite de oliva extra virgen