Calzone margarita con huevo

Name: Calzone margarita con huevo
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 20 g de levadura prensada fresca; 220 g de agua; 1 cucharadita de azúcar; 20 g de levadura prensada fresca; 400 g de harina; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita de sal; 400 g de jitomate; 40 g de aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita de sal; 1 ramita de hojas de albahaca fresca; 300 g de mozzarella; 100 g de jamón; 4 huevos; 4 huevos