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Pappardelle con macco di fave fresche

Pappardelle con macco di fave fresche
4.6 25 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 55 Min
4 porzioni
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Zutaten

  • 1 cipollotto in quarti
  • 1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco, lavato ed asciugato
  • 40 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di fave fresche novelle, sgranate
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 280 g di pasta secca tipo pappardelle
  • 150 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 30 g di pecorino grattugiato (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 19.7 g
Kalorien 2180 kJ / 521 kcal
Fett 23.6 g
Ballaststoff 7.4 g
Kohlenhydrate 61.2 g

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