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Velouté frais d'amande "ajo blanco"
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Velouté frais d'amande "ajo blanco"
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Zutaten

  • 200 g d'amandes émondées
  • 70 g de pain dur, coupé en morceaux
    oder 70 g de biscottes, en morceaux
  • 1 - 2 gousses d'ail, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de sel fin, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
  • 750 g d'eau
  • 5 g de vinaigre de xérès
  • 70 g d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g de raisin frais, pour la finition
    oder 200 g de pommes, coupées en morceaux
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2282 kJ / 550 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
45 g

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