Bò Sous-Vide Sốt Tiêu Đen

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

4 khẩu phần

Zutaten

Sốt Tiêu Đen

hành khô
25 gam
hạt tiêu đen (nguyên hạt)
7 gam
bơ nhạt
50 gam
rượu vang đỏ khô
40 gam
cốt nền cô đặc thịt bò
5 gam
nước
60 gam
kem béo, 30-40% chất béo
100 gam

Bò Sous-vide

thịt thăn ngoại bò (chia làm 2 phần)
800 gam
muối biển
1 gam
bột tiêu đen
1 gam
dầu ô liu
4 gam
hương thảo tươi
2
giấm
30 gam

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 khẩu phần

Natrium 1296.2 mg

Protein 163.8 g

Kalorien 9146.3 kJ / 2186 kcal

Fett 158.2 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 71.5 g

Kohlenhydrate 18.8 g

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