
Geräte und Zubehör
Sandwich glacé
Vorbereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 14 Std.
8 portions
Zutaten
Glace vanille
-
de lait entier500 g
-
de crème double (env. 48% M.G.)500 g
-
gousse de vanille coupée dans sa longueur1
-
jaunes d'oeufs de taille moyenne6
-
de sucre150 g
Gaufrettes
-
de beurre salé en cubes100 g
-
de sucre glace100 g
-
de farine à pâtisserie100 g
-
de blancs d'oeufs de taille moyenne100 g
Coulis de fraises
-
de fraises400 g
-
de sucre40 g
Montage
-
de fraises en tranches pour la garniture500 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
75.8 kcal /
317 kJ
Protein
1 g
Fett
4.8 g
Kohlenhydrate
7.5 g
Ballaststoff
0.4 g
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