Chleb czworaczek

Name: Chleb czworaczek
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 kromek
Ingredients: 10 g siemienia lnianego; ½ łyżeczki nasion babki płesznik (psyllium); 10 g drożdży świeżych; 1 szczypta cukru; 100 g żytniego zakwasu chlebowego; 400 g mąki pszennej; 50 g mąki żytniej; 10 g oliwy z oliwek; 100 g ziaren słonecznika; 250 - 300 g wody; 10 g soli

4.8 (767 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 15 kromek

Zutaten

10 g siemienia lnianego
½ łyżeczki nasion babki płesznik (psyllium)
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
1 szczypta cukru
100 g żytniego zakwasu chlebowego
400 g mąki pszennej, typ 550
50 g mąki żytniej, typ 720
10 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do posmarowania ciasta
oder 10 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do posmarowania ciasta
100 g ziaren słonecznika
oder 100 g pestek dyni
250 - 300 g wody, ciepłej
10 g soli

Nährwerte: pro 1 kromkę
Kalorien: 859.4 kJ / 205.3 kcal
Protein: 6.3 g
Kohlenhydrate: 35.7 g
Fett: 4.8 g
Gesättigte Fettsäuren: 0.6 g
Ballaststoff: 1.8 g
Natrium: 261.1 mg