港式烧卖

• 10 克 红萝卜

烧卖皮

• 50 克 水
• 180 克 面粉 ，额外准备洒粉用
• 1 个 蛋

内馅

• 300 克 五花肉，去皮 ，切块(3公分)，冷冻1小时
• 15 - 20 克 新鲜香菇
• 5 - 10 克 新鲜姜 ，剁碎 (optional)
• 270 克 虾仁
• 1 汤匙 糖
• 2 汤匙 麻油 (30克，参考贴士)
• 1 茶匙 盐
• ½ 茶匙 白胡椒粉
• 1 茶匙 玉米粉 (淀粉)
• 食油 ，抹油用
• 500 克 水