Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Half-sphere Vanilla Caramel
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 6 Std. 25 Min
8 pieces
Zutaten
Caramel Sauce
-
9 oz brown sugarsugar9 oz
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heavy whipping cream divided7 ½ oz
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water divided36 oz
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lemon juice1 tsp
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unsalted butter cold and in one piece (approx. 1 in. x 1 in.)1 oz
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vinegar1 tbsp
Chocolate Base
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dark chocolate cut into pieces7 oz
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unsalted butter cut into pieces2 oz
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7 oz waffle conesPaillete feuilletine7 oz
Vanilla Cream
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non-stick cooking spray
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whole milk divided10 oz
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unflavored gelatin powder, unsweetened1 tbsp
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vanilla bean pod1
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large eggs3
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sugar3 oz
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corn starch1 oz
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heavy whipping cream chilled10 ½ oz
Chocolate Glaze
-
dark chocolate (70% cocoa) cut in pieces12 oz
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butter cut in pieces1 ½ oz
Nährwerte pro 1 piece
Kalorien
1091 kcal /
4566 kJ
Protein
12 g
Fett
77 g
Kohlenhydrate
85 g
Ballaststoff
6.9 g
Gesättigte Fettsäuren
39 g
Natrium
58 mg
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