Sous-Vide Ayam Arak (Sous-Vide Drunken Chicken)

Sous-Vide Ayam Arak (Sous-Vide Drunken Chicken)

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std.

2 porsi

Zutaten

fillet dada ayam, tanpa kulit
300 g
garam
½ sdt
arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao) untuk dituang
1 sdm
air tambahkan hingga kantong terendam seluruhnya
1000 g
sari lemon
30 g
goji berry direndam dalam air panas selama 10 menit, disaring, untuk hiasan
1 sdm

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porsi

Protein 31 g

Kalorien 1084 kJ / 259 kcal

Fett 14 g

Kohlenhydrate 1 g

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