![Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney) Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9043e08cfdb8c9b10258305ee94b064e/Derivates/bffcd27f717d8f1c7d8a3b4d37471648d9bfea83.jpg)
Kompatible Versionen
Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Ananas poché
- 1 ananas frais (environ 710 g)
- eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal), plus un supplément pour bol d’eau glacée
- 30 g de jus de citron
- glaçons, pour le bol d’eau glacée
- 60 g de sucre, pour conserver l'ananas
Sorbet à l'ananas
- 395 g d'ananas frais, sans écorce ni cœur, coupé en morceaux (2,5 cm)
- 395 g de crème de noix de coco
- 115 g de sucre
- 200 g de sirop simple (voir Conseil)
- ½ c. à thé d'acide citrique
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Mochi au beurre
- 115 g de beurre végane, à température ambiante, plus un supplément pour beurrer
- 395 g de sucre
- 340 g de crème de noix de coco
- 395 g de lait de coco
- 200 g de substitut d'œufs, p. ex. JUST Egg (voir Conseil)
- ¾ c. à thé d'extrait naturel de vanille
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¾ c. à thé de sel
- 450 g de farine de riz gluant (farine de mochi)
Poudre de noix de coco
- 85 g de noix de coco en poudre
- 30 g de sucre à glacer
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 3333.2 kJ / 796.7 kcal
- Protein
- 7.8 g
- Kohlenhydrate
- 111.5 g
- Fett
- 36.9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 28.2 g
- Ballaststoff
- 4.1 g
- Natrium
- 300.1 mg
Alternative Rezepte
Galette des rois amande et rose
2sa 45 dk
Biscuits à la menthe et aux pépites de chocolat
Keine Bewertungen
Pain au levain aux olives
Keine Bewertungen
Maïs vapeur, mayonnaise au chipotle et salsa à la coriandre
45 min
Porc effiloché (Cochinita pibil)
4 godz.
Limonade
5 Min
Cheeseburgers végans
10u.
Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)
Keine Bewertungen
Riz Sichuan à la viande hachée et l'huile de piment
1h 5min
Gaufre au pain doré
Keine Bewertungen
Le Détox (Métrique)
5 Min
Jus d'orange frais
5 Min