Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Entremets fraise façon mille-feuille
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 5 Std.
4 portions
Zutaten
Le sablé Plougastel
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de beurre demi-sel135 g
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de sucre en poudre120 g
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jaunes d'oeufs2
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de sel1 c. à café rase
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de farine de blé190 g
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de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
La crème chantilly-mascarpone
-
de mascarpone100 g
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de crème liquide 35% m.g. très froide100 g
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de sucre vanillé, fait maison20 g
La gelée fraise-citronnelle
-
feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)220 g
-
de citronnelle fraîche en tronçons1 bâton
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
785 kcal /
3283 kJ
Protein
11 g
Fett
49.5 g
Kohlenhydrate
72.5 g
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