Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 119.8 mg

Protein 7.6 g

Kalorien 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Fett 75.8 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 26.6 g

Kohlenhydrate 55.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Babka aux myrtilles

Keine Bewertungen

Crème brûlée parfumée au pandan et à la noix de coco

1 Std.

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 Min

Crème brûlée portugaise

25 Min

Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou

15 Min

Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

30 Min

Virgin San Francisco

Keine Bewertungen

Croquettes de crevettes

Keine Bewertungen

Tacos au porc et sauce à la bière

4 Std. 55 Min

Petits pains impériaux

26 Std. 35 Min

Pides aux trois fromages

1 Std. 40 Min

Pains à Burgers en forme de Croissant au Foie et avec Sauce au Fromage et Persil

25 Std.