Cuscús marroquí con cebolla caramelizada y pasas

5.0 10 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Cebolla caramelizada con pasas

200 g de pasas sin semillas
20 g de aceite
500 g de cebolla en juliana
1 pellizco de sal
½ cucharadita de canela molida
1 pellizco de cúrcuma molida (optional)
1 pellizco de pimienta negra molida (optional)
1 pellizco de jengibre molido (optional)
10 g de agua de azahar
50 g de agua
15 g de mantequilla
50 g de azúcar

30 g de miel

Cuscús

350 g de cuscús
40 g de aceite
1050 g de agua
200 g de cebolla en cuartos
1 tomate maduro en cuartos
8 - 10 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo
8 - 10 ramitas de cilantro fresco hojas y parte del tallo
600 - 700 g de pierna de cordero deshuesada en trozos de 3-4 cm
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de ras el hanout (optional)
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de canela molida
40 g de aceite de oliva
300 g de calabacín con piel, en trozos de 2 cm
300 g de zanahoria en trozos de 2 cm
100 g de nabo en trozos de 2 cm
250 g de garbanzos cocidos (en conserva)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 832.2 mg

Protein 34 g

Kalorien 3537 kJ / 845 kcal

Fett 35.4 g

Ballaststoff 11.8 g

Gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Kohlenhydrate 104 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Viaje a Marruecos 15 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Patatas a la importancia con gambones y chirlas

1 Std. 10 Min

Potaje de garbanzos con kale y gambones

40 Min

Milhojas de repollo

1 Std. 15 Min

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4 Std.

Ensaladilla de patata, pollo y langostinos

1 Std. 30 Min

Caldo gallego exprés

30 Min

Patatas guisadas con carrilleras en cocción lenta

2 Std.

Garbanzos en salsa verde con pulpo

1 Std. 30 Min

Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

1 Std.

Pimientos rellenos de arroz

1 Std.

Patatas gratinadas al estilo de Saboya (Tartiflette savoyarde)

1 Std.

Pimientos rellenos de salchichas, magro de cerdo y arroz

1 Std. 45 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen