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Minestrone
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Minestrone
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Zutaten

  • 80 g lök, i halvor
  • 120 g purjolök, i bitar
  • 40 g extra virgin olivolja . plus 6 tsk extra för servering
  • 600 g blandade grönsaker (t.ex. potatis, morötter, squash, selleristjälkar, tomater, mangoldblad, kokta bönor, pumpa), i bitar beroende på storlek
  • 1000 g vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar (för 0,5 l)
    oder 2 rågade tsk grönsaksbuljongpasta
  • 1 tsk salt
  • 120 g torkad pasta, t.ex. ditalini eller likande kort torkad pasta
  • 6 färska basilikablad, rivna i strimlor
  • 6 - 18 tsk riven parmesanost
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1202 kJ / 287 kcal
Protein
11 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
18 g
Ballaststoff
3.6 g

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