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Sjömanspaj

Sjömanspaj
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Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 portioner
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Zutaten

Nötkötts- och ölragu
  • olivolja
    40 g
  • nötkött, utan ben (till ragun), tärnat (2 cm)
    600 g
  • salt
    1 tsk
  • malen peppar
    2 nypor
  • lök i bitar
    150 g
  • majsmjöl (stärkelse)
    15 g
  • vatten
    250 g
  • purjolök skivad
    150 g
  • mörkt öl
    330 g
  • färska timjanblad
    1 tsk
  • Worcestershiresås
    1 msk
  • köttbuljongpasta hemmagjord
    ½ tsk
    ½ köttbuljongtärning (för 0,5 l)
Pajdeg och montering
  • vetemjöl
    150 g
  • osaltat smör kylskåpskallt, i tärningar
    65 g
  • ägg (53–63 g)
    1
  • salt
    ½ tsk
  • äggula lättvispad, för pensling
    1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 39 g
Kalorien 2711 kJ / 647 kcal
Fett 35 g
Ballaststoff 3.3 g
Kohlenhydrate 36 g

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