Färserade paprikor med ris och tomatsås

Färserade paprikor med ris

• 70 g lök, i halvor
• 1 vitlöksklyfta
• 300 g nötfärs
• 2 skivor vitt bröd, i bitar
• 20 g senap
• ½ tsk salt
• 1 tsk paprikapulver
• ¼ tsk malen svartpeppar
• 1 ägg
• 4 paprikor röda, gröna eller gula
• 1200 g vatten
• 2 grönsaksbuljongtärningar (för 0,5 l)
  oder 2 rågade tsk grönsaksbuljongpasta
• 250 g ris, parboiled

Tomatsås

• 40 g smör, i bitar
• 40 g vetemjöl
• 500 g konserverade krossade tomater
• 50 g tomatpuré (koncentrerad)
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malen svartpeppar
• 1 tsk socker
• 1 tsk saft av citron