Ravioli fritos

Ravioli

• 240 g sobras de pão partidas aos pedaços
• 50 g queijo feta
• 300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 5 ovos
• 80 g queijo parmesão
• 150 g queijo ricota
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada
• 10 g cebolinho picado
• Óleo q.b. p/ fritar

Molho

• 30 g azeite
• 3 dentes de alho
• 450 g tomate em pedaços
• 50 g tomate seco em óleo escorrido
• 1 c. chá de orégãos
• 1 malagueta
• 30 g vinho
• 1 c. chá de açúcar
• ½ c. chá de sal