Pan integral al vapor

Name: Pan integral al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 rebanadas
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de sémola de trigo; 250 g de granos de espelta; 1250 g de agua; 10 g de melaza de caña; 20 g de levadura prensada fresca; 50 g de harina de fuerza; 10 g de vinagre balsámico; 1 cucharadita de sal; 100 g de pipas de girasol

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 20 rebanadas

Zutaten

1 cucharada de mantequilla para engrasar
2 cucharadas de sémola de trigo para espolvorear
oder 2 cucharadas de copos de avena y semillas de linaza para espolvorear
250 g de granos de espelta
oder 250 g de granos de trigo
1250 g de agua
10 g de melaza de caña
oder 10 g de miel
20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
oder 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 g)
50 g de harina de fuerza y algo más para espolvorear
10 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de sal
100 g de pipas de girasol
oder 60 - 80 g de semillas variadas (por ej. pipas de calabaza o semillas de linaza)

Nährwerte: pro 1 rebanada
Kalorien: 409 kJ / 98 kcal
Protein: 4 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 4 g
Ballaststoff: 2.1 g