Gevulde Marokkaanse broodjes (Batbout)
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Gevulde Marokkaanse broodjes (Batbout)

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Deeg

  • 300 g water
  • 15 g verse gist
  • 500 g bloem
  • 15 g fijn zout
  • 2 tl gedroogd gemalen kurkuma
  • 30 g koriander
  • 30 g verse muntblaadjes
  • 30 g verse bladpeterselie

Gekruid vlees voor de vulling

  • 100 g ui, gehalveerd
  • 50 g gele paprika, in stukken
  • 50 g paprika, rode, in stukken
  • 30 g koriander
  • 30 g verse muntblaadjes
  • 30 g verse bladpeterselie
  • 300 g rundergehakt
  • 2 snuifjes fijn zout, naar smaak
  • 2 snuifjes paprika, naar smaak
  • 2 tl gedroogd gemalen kurkuma
  • 1 snuifje gemalen komijn

Assemblage

  • olijfolie om te frituren, plus extra om de handen in te vetten

Nährwerte
pro 1 stuk
Kalorien
2134 kJ / 510 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
27 g

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