Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 18 Std. 45 Min
28 kromek
Zutaten
Zaczyn
-
mąki żytniej typu 720160 g
-
wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)140 g
-
żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)1 - 2 łyżki
Ciasto właściwe
-
kaszy jęczmiennej perłowej200 g
-
wody400 g
-
5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka)suchych drożdży (optional) (patrz wskazówka)½ łyżeczki
-
mąki pszennej chlebowej typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba450 g
-
olej ilość do natłuszczenia miski
-
soli20 g
-
kostek lodu (patrz wskazówka)10
Nährwerte pro 1 kromkę
Kalorien
103.1 kcal /
431.7 kJ
Protein
2.8 g
Fett
0.9 g
Kohlenhydrate
22 g
Ballaststoff
1.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
DOMOWE PIECZYWO
11 Rezepte
Polen
Polen
