Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 doses

Zutaten

Preparação do puré

pimentos vermelhos cortados em metades
300 g
alho
2 dentes de
azeite
10 g
tomilho só as folhas
5 pés de

Bacalhau

postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
2
Sal q.b. p/ temperar
pimenta
1 pitada de
coentros
10 pés de
azeite
30 g
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Molho

cebola
50 g
aneto só as folhas
5 pés de
vinho branco
50 g
natas
100 g
amido de milho
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
Azeite q.b. p/ grelhar

Nährwerte pro 1 dose

Kalorien 695.6 kcal / 2910.2 kJ

Protein 54.7 g

Fett 41 g

Kohlenhydrate 21.9 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Natrium 6566.9 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Faz o que te apetece 165 Rezepte
Portugal

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Rezepte
Portugal

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Carne desfiada tradicional taiwanesa

Carne desfiada tradicional taiwanesa

1 Std. 40 Min

Bebida quente de avelã

Bebida quente de avelã

15 Min

Pães de milho e batata-doce sem glúten

Pães de milho e batata-doce sem glúten

1 Std.

Frango em vinho tinto

Frango em vinho tinto

6 Std.

Pudim de crepes com frango

Pudim de crepes com frango

1 Std. 25 Min

Sonhos

Sonhos

1 Std. 10 Min

Tarte de carne com cerveja

Tarte de carne com cerveja

1 Std. 40 Min

Iogurte gelado de ananás e de morango

Iogurte gelado de ananás e de morango

20 Std.

Leite creme fino

Leite creme fino

15 Min

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

2 Std. 20 Min

Piza de burrata e pêssego com massa de iogurte

Piza de burrata e pêssego com massa de iogurte

30 Min

Bolo de laranja com tisana drenante

Bolo de laranja com tisana drenante

1 Std.