Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 porții

Zutaten

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Protein 3.5 g

Kalorien 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 0.7 g

Kohlenhydrate 6.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Paste 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Chawanmushi (Cremă sărată japoneză)

1 Std. 45 Min

Nuci în amestec cu rozmarin și mirodenii

Keine Bewertungen

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

1 Std.

Macarons cu căpșune

Keine Bewertungen

Clătite din hrișcă, dulci sau sărate (fără alergeni)

35 Min

Rulouri de miel cu scorțoneră și cartofi dulci

Keine Bewertungen

Chutney de mere

20 Min

Bol cu somon și fasole neagră

35 Min

Rulouri de vinete cu feta și roșii uscate

Keine Bewertungen

Smoothie din fructe de pădure, la bol

10 Min

Praz gratinat cu sos béchamel

1 Std. 15 Min

Tocană de fasole black-eyed cu calmari întregi

5 Std. 15 Min