Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Bít tết bò sous-vide với sốt Bearnaise
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
4 khẩu phần
Zutaten
-
thịt phi lê bò bít tết (mỗi miếng 180-200 g, dày 3 cm)4 miếng
-
muối2 thìa cà phê
-
bột tiêu đen¾ thìa cà phê
-
cỏ xạ hương tươi4 nhánh
-
nước để ngập hoàn toàn túi (không cao hơn mức tối đa 2L)
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nước cốt chanh (khoảng ½ quả chanh)30 gam
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hành khô50 gam
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ngải giấm tươi chỉ lấy lá1 - 2 nhánh
-
rượu vang trắng không ngọt50 gam
-
giấm rượu vang trắng1 thìa canh
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bơ nhạt cắt miếng, lấy dư 1 thìa canh200 gam
-
lòng đỏ trứng gà4
Nährwerte pro 1 khẩu phần
Kalorien
728.2 kcal /
3058.5 kJ
Protein
48.1 g
Fett
60.1 g
Kohlenhydrate
0.7 g
Ballaststoff
0.6 g
Gesättigte Fettsäuren
34.8 g
Natrium
1243.2 mg
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