![Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses) Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3ac22e5a-d9b4-45c0-8327-298582dc15ed/Derivates/fef4bc73-f95b-4f0c-be5e-96c126b75935.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Turkey Brine - 2 Days Before Roasting
- 1 whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
- 40 oz water, plus extra to cover turkey (based on size of bird)
- 12 oz kosher salt (no iodine)
-
10
oz jaggery sugar
oder 10 oz light brown sugar -
4
oz honey
oder 4 oz agave syrup - 4 oz maple syrup
- 3 oz allspice berries
- 2 oz whole yellow mustard seeds
- 2 oz whole black peppercorns (not ground)
- 16 whole cloves
- 8 whole star anise
-
8
fresh bay leaves
oder 8 dried bay leaves - 15 green cardamom pods
- 10 oz onions, quartered
- 6 in. fresh ginger, peeled, cut into pieces (1 in.)
- 3 cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
- 2 oranges, sliced in rounds
Roast Turkey
- 12 oz unsalted butter, room temperature, divided
- 28 oz white wine
- 1 tsp salt, divided
- 1 tsp ground black pepper, divided
- 6 oz carrots, cut into pieces (2 in.)
- 10 oz yellow onions, cut into eighths
- 10 oz celery, cut into pieces (1 in.)
Gravy
- 4 oz all-purpose flour
- salt, to season, to taste
- ground black pepper, to season, to taste
- fresh sage leaves, to garnish
- 6 - 8 sprigs fresh thyme, to garnish
- pomegranates, halved, to garnish
- persimmons, to garnish
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 3356 kJ / 802 kcal
- Protein
- 86 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Fett
- 39 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 21 g
- Ballaststoff
- 3 g
- Natrium
- 563 mg
Alternative Rezepte
Keto Cranberry Sauce
20 Min
Sausage Stuffed Mushrooms
1 godz. 20 min
Bourbon Butter Basted Roast Turkey
28 godz. 20 min
Holiday Stuffing
1h
Spicy Cranberry Orange Sauce
35min
Cranberry-Almond Chicken Salad
15min
Tuna Avocado Bowl
50min
Candied Sweet Potatoes
1 godz. 20 min
Thanksgiving Gravy
20 Min
Deviled Eggs
20 Min
Cheese Balls Three Ways
2h 30min
Buttermilk Mashed Potatoes
35min