Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
威靈頓牛排
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 55 Min
1 完整食譜
Zutaten
菲力牛排
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菲力牛排 約900克，修除油脂及邊肉後約800克1 條
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鹽 依個人口味調整少許
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黑胡椒粉 依個人口味調整少許
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橄欖油少許
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黃芥末醬 依個人口味調整少許
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海鹽 依個人口味調整少許
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黑胡椒粗粒 依個人口味調整少許
蘑菇糊
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蘑菇 洗淨，去除蒂頭250 克
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橄欖油5 克
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新鮮百里香 取葉2 枝
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鹽2 小撮
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黑胡椒粉2 小撮
組合
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帕瑪火腿8 片
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蛋黃2 顆
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酥皮6 - 8 片
紅酒醬汁
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紅蔥頭10 克
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黑胡椒粗粒¼ 茶匙
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新鮮百里香5 - 6 枝
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乾燥月桂葉1 片
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紅酒150 克
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10 克 二砂糖紅糖10 克
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牛肉高湯100 克
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無鹽奶油40 克
烘烤
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蛋黃1 顆
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粗海鹽少許
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 完整食譜
Natrium
927.9 mg
Protein
198.2 g
Kalorien
10307.5 kJ /
2465.6 kcal
Fett
150.7 g
Ballaststoff
4.7 g
Gesättigte Fettsäuren
1008.3 g
Kohlenhydrate
61.3 g
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藍帶主廚Raymond
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Taiwan
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