Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 17 Std.

Portionen 2 unidades

Zutaten

100 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

300 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
200 g de harina de fuerza
250 g de harina de trigo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Nährwerte: pro 1 unidad
Kalorien: 4410 kJ / 1054 kcal
Protein: 31.6 g
Kohlenhydrate: 212.5 g
Fett: 6.3 g
Gesättigte Fettsäuren: 0.7 g
Ballaststoff: 7.7 g
Natrium: 2379.1 mg

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