Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
Zutaten
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30 g d'huile d'olive
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200 g d'oignons coupés en quartiers
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120 - 150 g de carottes en rondelles (1 cm)
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50 - 70 g branche de céleri en tronçons (0.5 cm)
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50 g vin blanc
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800 g de cuisses de dinde, sans peau et désossées en morceaux (4 cm)
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1 ½ c. à café de moutarde de Dijon
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¾ - 1 ¼ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre moulu
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2 - 3 brins de thym frais
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750 g de bouillon de poule (voir conseil)
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150 g lardon
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250 g de champignons frais coupés en quartiers
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200 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
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10 g de maïzena
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1 ½ c. à café de moutarde à l'ancienne
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1 c. à soupe de persil frais haché
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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