Brunch francese (Confettura di more, financier, frittata e croque monsieur)

Brunch francese (Confettura di more, financier, frittata e croque monsieur)

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Confettura di more allo Champagne

500 g di more
250 g di zucchero gelificante 2:1
20 g di succo di limone
½ stecca di vaniglia solo i semi
100 g di Champagne

Financier

100 g di mandorle pelate
150 g di burro a pezzi + q.b
50 g di farina tipo 00
170 g di zucchero a velo
½ stecca di vaniglia solo i semi
150 g di albumi (circa 5 albumi medi)

Frittata alle erbe, caprino e fichi e croque monsieur

150 g di cimette di broccoli a pezzi (2 cm)
600 g di acqua
120 g di Gruviera a pezzi
40 g di farina tipo 00
30 g di burro a pezzi
300 g di latte
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
20 fette di pane bianco
10 fette di prosciutto cotto
20 g di burro fuso
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di foglie di coriandolo, fresche
8 uova
10 g di erba cipollina fresca tritata
200 g di caprino a pezzi
4 fichi a fette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1552.5 mg

Protein 37.2 g

Kalorien 4353 kJ / 1040.4 kcal

Fett 48.3 g

Ballaststoff 9.7 g

Gesättigte Fettsäuren 23.6 g

Kohlenhydrate 115 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brunch dall'Europa 8 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Gamberi e polenta (Georgia)

40min

Pane arabo con falafel e salsa yogurt

2h 30min

Pangrattato alle acciughe e paprika

10min

Insalata di surimi e verdure alla giapponese

15min

Cavolfiore alla Cavour (Bimby Friend)

50min

Cipolle brunite (100 g)

25min

Ripieno per torta di mele

45min

Tortilla hack alla curcuma

1h 30min

Zighinì (Stufato di manzo)

50min

Tacos con chili di carne

1h 30min

Polpette di patate e barbabietola con salsa allo yogurt

1h

Ravioli cinesi di carne

1h 35min