Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 53 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

2 kusy

Zutaten

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kus

Natrium 1183 mg

Protein 44 g

Kalorien 7183 kJ / 1718 kcal

Fett 8 g

Ballaststoff 28 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 361 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Rockstar Betty 6 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Salát z červeného zelí a hrušek s koriandrem

5 Min

Jablečný koláč na plech

4 Std. 15 Min

Valašská kyselica

45 Min

Vařená hnědá (natural) dlouhozrnná rýže

55 Min

Vánoční tvarohová štóla - 2018

2 Std. 30 Min

Pečené ořechy na sladko

1 Std. 5 Min

Cuketová čalamáda na topinky

25 Min

Zapečené brambory s lososem a koprem

1 Std.

Pomerančový chlebíček

50 Min

Drůbeží játrová paštika

6 Std. 40 Min

Tuňákový dip s vlašskými ořechy

15 Min

Masové kuličky s pikantním sýrem a bramborami

1 Std.