Miso cu vinete sous-vide

Miso cu vinete sous-vide

Keine Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 porții

Zutaten

pastă shiro miso
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
35 g apă
zahăr
30 g
ulei de susan
1 ½ linguriță
sare
2 prize
apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
1600 g
vinete tăiate în felii (2 cm), apoi în bucăți (3 cm)
360 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
semințe de susan, prăjite
1 lingură
ceapă verde feliată pe diagonală
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 670 mg

Protein 4 g

Kalorien 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Mușchi de cerb cu compot de merișoare, găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido

Mușchi de cerb cu compot de merișoare, găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido

Keine Bewertungen

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ

Keine Bewertungen

Batoane crocante de cereale, cu arahide și ciocolată

Batoane crocante de cereale, cu arahide și ciocolată

Keine Bewertungen

Înghețata de lemn dulce cu mure a lui George Calombari

Înghețata de lemn dulce cu mure a lui George Calombari

Keine Bewertungen

Brunch scandinav

Brunch scandinav

Keine Bewertungen

Alac decorticat, fiert

Alac decorticat, fiert

35 Min

Salată cu somon și merișoare

Salată cu somon și merișoare

40 Min

Fasole verde sous-vide

Fasole verde sous-vide

1 Std. 20 Min

Ras el Hanout

Ras el Hanout

15 Min

Soldăței de omletă

Soldăței de omletă

Keine Bewertungen

Gazpacho

Gazpacho

1 Std. 15 Min

Supă de conopidă mov

Supă de conopidă mov

Keine Bewertungen