Röstis de légumes racines

Röstis de légumes racines

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

Les röstis

huile d'olive pour la plaque
de betterave crue coupée en deux, taille adaptée à la grande goulotte
130 g
de panais
130 g
de patate douce coupée et adaptée à la taille de la grande goulotte
130 g
gousses d'ail
2
œufs
2
de farine tout usage
70 g
de sel
1 - 1 ½ c. à thé
de poivre moulu
½ c. à thé

La sauce à l'aneth et persil

d'aneth frais
5 g
de feuilles de persil frais
5 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
200 g
de zeste fin de 1 citron, sans chair blanche râpé
de sel de mer
1 c. à thé
de poivre moulu
½ c. à thé

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 276 kcal / 1156 kJ

Protein 8 g

Fett 13 g

Kohlenhydrate 33 g

Ballaststoff 4.6 g

Gesättigte Fettsäuren 7 g

Natrium 1311 mg

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