Galletas linzer de chocolate y dulce de leche

Galletas

• 170 g de harina de repostería
• 30 g de cacao puro en polvo
• 100 g de almendra molida
• 125 g de azúcar
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo (M)
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Horneado y montaje

• 130 g de dulce de leche espeso
• 1 - 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear