Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Keine Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 morceaux

Zutaten

Base de crème au chocolat blanc

140 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en callets
255 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Garniture aux framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre

Craquement

85 g de beurre non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
85 g de farine tout usage

Pâte à choux

255 g d'eau
85 g de beurre non salé en pièces
2 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
140 g de farine tout usage
4 œufs de gros calibre

Crème au chocolat blanc

255 g mascarpone froid

Assemblée

de sucre à glacer (optional) à dépoussiérer

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 227.1 mg

Protein 7.6 g

Kalorien 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Fett 33 g

Ballaststoff 2.2 g

Gesättigte Fettsäuren 19.3 g

Kohlenhydrate 34.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Brownies au fudge

50 Min

Artichauts dans l'huile

1 Std. 40 Min

Macarons à la pistache

2 Std. 30 Min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Keine Bewertungen

Tarte aux pommes à double croûte (Bill Yosses)

3 Std. 20 Min

Pad thaï aux crevettes

45 Min

Dessert express aux fraises

5 Min

Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

15 Min

Avocat Tikka (Matthew Kenney)

6 Std. 5 Min

Pain blanc vapeur

2 Std.

Margarita au Lever du Soleil Sans Alcool

10 Min

Brocoli (bimi) à la sauce soja

10 Min