Hambúrgueres de porco com molho de Gorgonzola e pera Marsala

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 doses

Zutaten

Pão de hambúrguer

leite
90 g
sumo de limão
5 - 6 gotas de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
280 g
açúcar
40 g
sal
1 c. chá de
ovos
2
manteiga s/ sal à temperatura ambiente
15 g
fermento de padeiro fresco
5 g
Azeite q.b. p/ untar

Pera Marsala

manteiga ghee
10 g
pera cortada em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
açúcar
15 g
vinho Marsala
80 g

Molho gorgonzola

noz
40 g
chalota
30 g
30 g cebola
manteiga
30 g
queijo Gorgonzola amanteigado
100 g
crème fraîche com ervas, c/ 30% de gordura mínimo
50 g
natas
50 g
queijo parmesão, ralado
30 g
noz-moscada
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Hambúrguer

paprika
2 c. sopa de
2 c. sopa de paprika fumada
cominhos em pó
1 c. sopa de
alho em pó
1 c. chá de
2 dentes de alho
cebola em pó
1 c. chá de
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta preta mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta-de-caiena em pó
1 c. chá de
azeite
40 g
cachaço de porco desossado cortado em fatias
600 - 800 g
clara de ovo batida
1

Montagem

Ketchup q.b. p/ barrar
salada mista
80 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 1731.9 mg

Protein 54.9 g

Kalorien 5516.1 kJ / 1318.4 kcal

Fett 82.4 g

Ballaststoff 6.9 g

Gesättigte Fettsäuren 30.6 g

Kohlenhydrate 85.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Hambúrgueres sem vergonha 5 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Bombas proteicas de chocolate e amendoim

50 Min

Pernas de frango com mostarda e mel e puré de batata e alho-francês

1 Std.

Salada de couve grega

5 Min

Cheesecake de dióspiro

5 Std. 30 Min

Frango com couve-de-bruxelas e molho de caril e mostarda

40 Min

Goulash em molho picante de cerveja

3 Std. 10 Min

Papelotes de frango com cogumelos e massa pérola com couve kale

1 Std. 45 Min

Bolinhos de batata-doce com iogurte grego, salmão fumado e cebolinho

35 Min

Frango piripíri com feijão-verde em conserva de caril

3 Std.

Frango com ratatouille

1 Std.

Risottata de frango e cogumelos

40 Min

Puré de batata (Modo descascar)

35 Min