• 

  100 - 200 g de cheddar en morceaux, selon les goûts

Le riz

• 

  2 gousses d'ail
• 

  30 g d'huile d'olive
• 

  200 g de riz à grain long étuvé
• 

  ¾ de c. à café de sel
• 

  425 g d'eau
• 

  200 g de tomates
• 

  100 g d'oignon rouge
• 

  120 g de laitue iceberg
• 

  1 avocat

Chili sin carne

• 

  140 g d'oignon coupé en quatre
• 

  3 gousses d'ail
• 

  15 g d'huile d'olive
• 

  400 g de tomates pelées en dés, en boîte
• 

  1 c. à soupe de concentré de tomates
• 

  1 c. à café de sucre
• 

  1 c. à café de sel
• 

  1 pincée de poudre de curcuma séché
• 

  1 pincée de poudre de paprika doux
• 

  1 c. à café d'origan séché
• 

  1 c. à café de cumin en poudre
• 

  ½ - 1 c. à café de sambal oelek (optional) selon les goûts
• 

  1 pincée de poivre de Cayenne, moulu (optional)
• 

  400 - 450 g de haricots rouges en boîte rincés et égouttés
• 

  1 feuille de laurier, sèche
• 

  ½ c. à café de cacao en poudre non sucré (tout type) (optional)

La finition

• 

  200 g de crème acidulée, toutes sortes
• 

  2 c. à soupe de coriandre, fraîche (optional) hachée
• 

  1 citron (optional) en tranches