Árbol de choux (Croquembouche)

Árbol de choux (Croquembouche)

3.8 6 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

20 raciones

Zutaten

Crema pastelera

500 g de leche
50 g de harina de repostería
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar vainillado
70 g de azúcar

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos (53-63 g c/u)

Base y discos de praliné

350 g de azúcar
120 g de agua
½ cucharadita de zumo de limón
120 g de granillo de almendra cruda

Caramelo y montaje

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa
65 g de confeti de azúcar para decorar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Protein 4.88 g

Kalorien 1294 kJ / 310 kcal

Fett 9.79 g

Ballaststoff 1.09 g

Kohlenhydrate 50.47 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Navidad 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2 h

Macarons de helado de coco

2 h 20 min

Bombones de gianduja

1 h

Pizza margarita

1 h 45 min

Salchichón de chocolate

3 h 10 min

Khachapuri

1 h 30 min

Muffins de cerveza negra

30 min

Cena de 10 en 1 hora

1 h

Fraisier

6 h 20 min

Salsa de toffee al café

10 min

Tarta helada de trufa y avellanas

31 h

Macarons de chocolate con foie

3 h