Recheio de salmão e coleslaw para sanduíches

Maionese

• 250 g óleo
• 1 ovo
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de mostarda
• 20 g ketchup
• 40 g sumo de limão (1 unid. aprox.)
• ½ c. chá de piripíri em pó

Recheio

• 10 g coentros
• 250 g couve chinesa cortada em pedaços
• 150 g cenoura cortada em pedaços
• 80 g rabanete
• 300 g salmão fumado cortado em tiras
• 2 baguetes grandes
• Avelã picada q.b. p/ polvilhar