Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Bisque
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
1 Ricetta completa
Zutaten
Tostatura dei carapaci
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di crostacei , i carapaci (teste e gusci)400 g
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di sale grosso1 cucchiaio
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di olio extravergine di oliva4 cucchiai
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di brandy80 g
Bisque
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di carota , pelata e a pezzi (2-3 cm)70 g
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di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)70 g
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di scalogno a metà70 g
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spicchio di aglio , senz'anima1
-
di farina tipo 0030 g
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di olio extravergine di oliva40 g
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di burro40 g
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di concentrato di pomodoro20 g
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di pomodori maturi in quarti200 g
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di vino bianco250 g
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di acqua700 g
-
di prezzemolo fresco , intero e lavato1 rametto
-
di timo fresco , intero e lavato1 rametto
-
di porro (optional) , la parte verde1 foglia
Nährwerte pro 1 Ricetta completa
Kalorien
6485 kJ /
1550 kcal
Protein
69.1 g
Kohlenhydrate
53.8 g
Fett
119.1 g
Ballaststoff
9 g
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