Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
12 μερίδες

Zutaten

Κέικ
  • βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
    80 γρ.
  • αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
    170 γρ.
  • αλεύρι αμυγδάλου
    50 γρ.
  • κακάο σε σκόνη
    30 γρ.
  • μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
    30 γρ.
  • ζάχαρη
    250 γρ.
  • κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
    160 γρ.
  • ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
    180 γρ.
  • αλάτι
    1 πρέζα
Γέμιση
  • μαρμελάδα βερίκοκο
    300 - 350 γρ.
Γλάσο
  • μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
    300 γρ.
  • κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
    250 γρ.
  • μέλι
    50 γρ.
    50 γρ. υγρή γλυκόζη

Schwierigkeitsgrad

aufwändig


Nährwerte pro 1 μερίδα

Protein 9.2 g
Kalorien 2314 kJ / 443 kcal
Fett 29 g
Kohlenhydrate 68.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen