![Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας) Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/11c785a1-ac88-49bd-a0ca-bc1d86350010/Derivates/c961cbc3-de74-416c-bcc4-5be47ef63d38.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Κέικ
- βούτυρο, για το βουτύρωμα
- αλεύρι φαρίνα, για το αλεύρωμα
- 250 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. αμύγδαλα
- 170 γρ. αλεύρι φαρίνα, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
- 30 γρ. κακάο
- 30 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
- 80 γρ. βούτυρο, μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
- 160 γρ. κρόκους αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
- 180 γρ. ασπράδια αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
- 1 πρέζα αλάτι
Γέμιση
- 300 - 350 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
Γλάσο
- 300 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
-
50
γρ. μέλι
oder 50 γρ. υγρή γλυκόζη
- Nährwerte
- pro 1 μερίδα
- Kalorien
- 2314 kJ / 443 kcal
- Protein
- 9.2 g
- Kohlenhydrate
- 68.1 g
- Fett
- 29 g