Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Croquetas de coliflor
Zutaten
Mayonesa de estragón
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90 g de aceite
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60 g de aceite de oliva
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1 huevo
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5 g de vinagre de vino blanco
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10 g de mostaza Dijon
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2 cditas de estragón seco
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¼ cucharadita de sal fina
Croquetas de coliflor
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400 g de coliflor en trozos
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25 g de mantequilla sin sal
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¼ cucharadita de sal fina
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80 g de queso cotija
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60 g de pan molido y un poco más para empanizar
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3 pizcas de estragón seco
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3 pizcas de pimienta negra molida
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50 g de polenta
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30 g de harina
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aceite para freír
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hojas baby de ensalada, variadas
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pieza
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Mexiko
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