Tarteletes de legumes e bacon

Massa

• 70 g água
• 100 g manteiga
• 1 c. chá de sal
• 300 g farinha tipo 65

Recheio

• 30 g azeite
• 100 g cebola cortada em pedaços
• 100 g curgete cortada em pedaços
• 100 g cogumelos frescos cortados em pedaços
• 50 g couve-lombarda cortada em pedaços
• 50 g cenoura cortada em pedaços
• 300 g leite
• 10 g manteiga
• 1 c. chá de sal
• 30 g farinha
• 1 pitada de pimenta
• 1 ovo
• 10 g coentros, só as folhas
• 200 g bacon em cubos