Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek

Name: Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 800 g wody; 4 liście laurowe, suszone; 8 ziaren ziela angielskiego; 1000 g mięsa wieprzowego; 100 g marchewki; 70 g korzenia selera; 50 g korzenia pietruszki; 400 g wątróbek drobiowych; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 150 - 170 g boczku parzonego, w plastrach; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 3 jajka; 50 g bułki tartej

4.9 468 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 8 Std. 50 Min

16 porcji

Zutaten

800 g wody
4 liście laurowe, suszone
8 ziaren ziela angielskiego
1000 g mięsa wieprzowego tłustego, np. karkówki, łopatki, podgardla, pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
400 g wątróbek drobiowych oczyszczonych
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
150 - 170 g boczku parzonego, w plastrach
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
3 jajka
50 g bułki tartej