Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek

Name: Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 800 g wody; 4 liście laurowe, suszone; 8 ziaren ziela angielskiego; 1000 g mięsa wieprzowego; 100 g marchewki; 70 g korzenia selera; 50 g korzenia pietruszki; 400 g wątróbek drobiowych; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 150 - 170 g boczku parzonego, w plastrach; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 3 jajka; 50 g bułki tartej

4.9 424 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 8 Std. 50 Min

16 porcji

Zutaten

wody
800 g
liście laurowe, suszone
4
ziaren ziela angielskiego
8
mięsa wieprzowego tłustego, np. karkówki, łopatki, podgardla, pokrojonego na 3 cm kawałki
1000 g
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
70 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
50 g
wątróbek drobiowych oczyszczonych
400 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
ząbki czosnku
2
boczku parzonego, w plastrach
150 - 170 g
soli
2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka
gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki
jajka
3
bułki tartej
50 g